La Cooperativa
La Cooperativa comenzó su andadura con la Asamblea General preconstituyente celebrada el día veinte de Octubre del año de mil novecientos sesenta y seis, con la asistencia plenaria de la totalidad de los Socios en número de cincuenta y cinco; eligiéndose la Junta Rectora provisional, que realizara los trámites necesarios para formalizar la constitución definitiva y su inscripción en el Registro Provincial de la Obra de Cooperación.
Previamente se habían adquirido terrenos en el paraje de “La Ollera” o “Mangas de Galán” del término municipal de Higuera de Arjona, pertenecientes a doña Teresa Martínez Navarro, esposa de don Antonio Parras Jiménez, donde se edificarían las instalaciones de la futura Almazara
El Primero de Enero de 1967 fue fundada S.C.A del Campo San Isidro, celebrándose la Asamblea General Constituyente definitiva y eligiéndose la primera Junta Rectora definitiva, compuesta por los siguientes Socios:
- Presidente: Don Isidro Lara García
- Secretario: Don Carlos García Gavilán
- Vocal: Don Sebastián Fuentes Martínez
- Vocal: don Manuel Quesada Parras
Y eligiéndose el Consejo de Vigilancia, (Nombrado por el Jefe Provincial de Cooperación) y que estaba formado por los siguientes Socios:
- Vocal: Don Juan Blas Cubillas Lara
- Vocal: Don Ignacio Ahumada Martínez
- Vocal: Don Isidro Gavilán Galán
De esta Asamblea se levantó acta, de la que se expidió certificación, por cuadruplicado ejemplar, y se elevó al Jefe Provincial de la Obra de Cooperación y a partir de esa fecha comenzó a contar la existencia de la Sociedad Cooperativa San Isidro de Lahiguera.(En aquellas fechas Higuera de Arjona).
La primera campaña de molturación se inició el día 27 de Enero, Santa Ángela de Mérici, de 1.967 y se molturaron, en aquella campaña, 1.636.696 kilos de aceituna obtuviéndose 372.000 kilos de aceite; provenientes de los 50 Socios activos que aportaron sus aceitunas. Se procesaron en los dos molinos de empiedro de cuatro rulas cada uno, con movimiento mecánico, y cuatro prensas hidráulicas para extraer el aceite, que eran las instalaciones de que disponía la almazara, además de dos termobatidoras verticales para homogeneizar la masa.
El Gobierno de la Cooperativa, en la actualidad, lo ejerce el Consejo Rector,(Nueva designación de la Junta Rectora) que es elegido por la Asamblea General; actualmente está compuesto por los siguientes Socios:
- Presidente: Don Pedro Barragán Calero
- Vicepresidente: Don Juan Manuel Mercado Barragán
- Secretario: Doña Mª Clotilde Ahumada Arroquia
- Tesorero: Doña María Teresa Quesada Hidalgo de Caviedes
- Vocal: Don Juan José Catalán González
- Vocal: Don Pablo Ahumada Arroquia
El Consejo de Vigilancia ha pasado a denominarse Intervención (Elegido por la Asamblea General) y está formado por los siguientes Socios:
- Vocal: Don Sebastián Zafra Gavilán
- Vocal: Don José Antonio Barragán Morales
- Vocal: Don Francisco Fernández Fuentes
Ambos órganos colegiados son inscritos en el Registro Provincial de Cooperativas Andaluzas, dependiente de la Consejería de Innovación Ciencia y Empresa.
La Cooperativa cuenta, actualmente, con más de 400 socios, todos ellos de campiña y generando unos 12.000.000 de kilos de aceituna que generan unos 2.500.000 de kilos de aceite virgen extra.
Nuestro Aceite
El ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA de la Coop. And. del Campo "San Isidro", es un producto protector y regulador del equilibrio de su salud.
La investigación científica confirma que el consumo de aceite de oliva virge:
- Disminuye el nivel de colesterol.
- Disminuye el riesgo de infarto.
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- Reduce la acided gástrica.
- Tiene una acción eficaz de protección contra ulceras y gastritis.
- Estimula la secrección de la bilis.
- Regula el transito intestinal.
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- Autentico zumo de aceitunas sanas, natural, sin aditivos ni conservantes. No ha sufrido ningun proceso de refinado, sus propiedades beneficiosas para la salud y para la alimentación justifican ampliamente el precio de este regalo de la naturaleza
